Colore giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli, brillante.
Bouquet intenso caratterizzato da accattivanti note aromatiche di ananas, piacevoli sentori di mandorla amara, fiori di ginestra ed erbe officinali.
Il sapore denota una struttura morbida, piacevolmente sapida e fresca, un corpo equilibrato e una discreta persistenza che chiude su sfumate note di amaro e agrumi.

Gualdrata è vino macerato con maturazione in anfora e barriques di legno d'acacia, prodotto in edizione limitata. Porta il nome della nobildonna Gualdrada Berti, moglie di Guido Guerra dei Conti Guidi, conosciuta alla cronache per aver rifiutato il bacio di un imperatore per preservare la sua virtù, tanto da essere citata anche da Dante Alighieri nella Divina Commedia.
La storia di Montevarchi è legata a doppio filo alla dinastia dei Conti Guidi: a loro si deve la chiesa di San Lorenzo e la Reliquia del Sacro Latte, ancora oggi conservata nella Collegiata.

Tempura di gamberi, tagliatelle ai carciofi, risotto allo zafferano.